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Restaurante La Milla, secuencias del Atún Rojo en Marbella

Restaurante La Milla, secuencias del Atún Rojo en Marbella

El Restaurante La Milla es uno de los locales más privilegiados de Marbella, en la misma playa y en la mejor ubicación se ha convertido en una de las terrazas más deseadas de la costa marbellí.

Y no es de extrañar, todo se ha cuidado al máximo en este local, desde su decoración que te invita a vivir, comer y beber mirando al mar, a su atención al cliente de autentico lujo. En días claros se puede ver la costa marroquí al otro lado del Estrecho de Gibraltar.

Luis Miguel Menor, propietario y chef ejecutivo, es el responsable de la cocina de este idílico espacio gastronómico. Luismi estudió en la Asociación de Cocineros de La Costa del Sol, se fraguó profesionalmente en Le Nailhac, restaurante del Hotel Byblos*****, en Mijas, donde trabajó durante 8 años. En ese tiempo la Revista Gourmet le consideró en 2006 como uno de los segundos de cocina más importantes del país. En 2012 siendo chef ejecutivo coincidió con César Morales en el Hotel Los Monteros y juntos empezaron a idear un proyecto de crear un chiringuito, en 2015 nació La Milla Marbella.

César Morales, propietario y director de F&B es el compañero y socio de Luis Miguel, inició su formación en la escuela internacional de Les Roches Marbella. Trabajó en la cadena de hoteles Radisson en Londres y Rafael hoteles en Baqueira-Beret. Al regresar a Málaga decide especializarse en Dirección de Alimentos y Bebidas a través del Caledonia Golf Resort y del Santa María Golf Club. Posteriormente obtuvo el puesto de Director de Alimentos y Bebidas en el Hotel Guadalmina****, y fue en el Hotel Don Carlos***** donde alcanza el nivel profesional que esperaba. Su siguiente paso le lleva a ser Director de Alimentos y Bebidas Corporativo en el Hotel Los Monteros 5*GL, con Luis Miguel Menor emprende el proyecto de La Milla.

Con una estimulante cocina estudiada para el cálido clima de Marbella, su chef es un entusiasta del Atún Rojo Balfegó por su calidad y sabor, son muchos los platos que el cocinero ha creado con el gran túnido. Empezar con una Variedad de tomates, conserva de atún brasa y crema de ajo confitado es una buena idea que nos abrirá el apetito y refrescará.

Un internacional Brioche con mantequilla noisette, atún rojo y chocolate blanco es una de las nuevas creaciones de Luis Miguel, sorprendente combinación con punto dulce que viste el lomo de atún con nuevos sabores.

Ensaladilla de atún rojo con emulsión de piparra 1

Un plato ideal para compartir es la muy especial Ensaladilla de atún rojo con emulsión de piparra, la combinación del atún a la brasa con la bien equilibrada y ligera ensaladilla es un combinación que deja los platos vacíos, el aporte de la piparra sencillamente una genialidad.

No debemos perder de vista su Salmorejo con atún a la brasa que en los días más tórridos será la estrella de la terraza.

BOLLINGER 1

La carta de vinos está a la altura de su gastronomía y posee una destacada selección de Champagne, representante de la enología francesa que en esta terraza tiene muchos seguidores.

La Milla es un lugar para disfrutar de la vida, imprescindible visitarlo a nuestro paso por Marbella.

Restaurante La Milla

Urbanización Los Verdiales – Playa de Nagüeles
Marbella – Málaga 29604
(+34) 952 00 90 80

info@lamillamarbella.com

 

Cinco experiencias premium que solo podrás disfrutar en Japón
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Cinco experiencias premium que solo podrás disfrutar en Japón

Cinco experiencias premium que solo podrás disfrutar en Japón

La búsqueda de la autenticidad es uno de los motivos para elegir destino y, por ello, el país nipón ofrece múltiples vivencias exclusivas e irrepetibles. No solo para disfrutar durante una ocasión especial, sino también para conocer más sobre su extensa y profunda cultura.

Japón destaca por su cultura, naturaleza, gastronomía, tradiciones e, incluso, sus alojamientos. Es por ello por lo que muchas de sus localidades realzan esta riqueza con el fin de ofrecerse como un destino de viaje plenamente auténtico. Sentimientos, sensaciones y recuerdos inolvidables se viven en Japón al adentrarse en estas cinco experiencias únicas.

Matsunozushi, cocina tu propio sushi

Este elegante restaurante especializado en sushi edomae abrió sus puertas en 1910. Situado en Shinagawa, cerca de la bahía de Tokio, ofrece una de las experiencias culinarias más exclusivas que pueden vivirse. El comensal acompaña al chef a primera hora del día a la lonja o al mercado para seleccionar juntos el pescado que le apetece degustar. Después, ya en el restaurante, el propio chef impartirá una lección de preparación de sushi. Además, los visitantes también podrán conocer y probar otros elementos de la cultura japonesa, como el shamisen (instrumento de cuerda), el taiko (tambor japonés) o asistir a demostraciones de artes marciales japonesas.

Degusta el mejor sake en Miyagi

Urakasumi es una de las bodegas de sake más importantes y famosas de la prefectura de Miyagi e, incluso, de todo Japón. El recinto, de más de 300 años de antigüedad, abre sus puertas al visitante para dar a conocer el proceso de fabricación del sake y ofrecer una degustación de esta bebida. Uno de los detalles que hacen que el sabor de su sake sea tan particular es su almacenamiento en tradicionales barriles de madera. Durante la visita, no todo gira en torno a esta bebida, sino que también se podrá disfrutar de una comida de la gastronomía francesa maridada de la bebida japonesa o también visitar el santuario Shiogama-jinja para ver cómo se ofrece el sake a los dioses.

Aritayaki: crea tu propia cerámica

La localidad de Arita (en la prefectura de Saga) es el lugar de nacimiento de la porcelana japonesa. Además de poseer una rica historia desarrollada a lo largo de los siglos, esta ciudad produce magníficas cerámicas desde 1610. Aquí se puede conocer en profundidad la cerámica Aritayaki, una artesanía tradicional de Japón, y experimentar la fabricación de este tipo de material en talleres privados. Si los visitantes buscan algo más exclusivo, también pueden recibir una clase privada de alfarería impartida por un descendiente de Lee Sanpei, descubridor del Aritayaki (mineral de porcelana blanca). Dejando a un lado su proceso de elaboración, otras de las actividades relacionadas con la cerámica que se pueden realizar son, por ejemplo, visitar el horno Kakiemon, que normalmente no está abierto al público, o conocer al artista Imaizumi Imaemon XIV, de la célebre familia ceramista Iro-Nabeshima, y designado Tesoro Nacional Viviente a la edad de 51 años tras el fallecimiento de su predecesor, Imaizumi Imaemon XIII.

Tour por Tokio con el arquitecto Kengo Kuma

Este tour no es un tour cualquiera, se trata de una experiencia exclusiva de la mano de Kengo Kuma, reconocido como uno de los más importantes arquitectos japoneses de la actualidad. En 1987 fundó en Tokio el Spatial Design Studio (ahora llamado Kengo Kuma & Associates) y en 2008 llevo a cabo la apertura de su estudio en París. Nadie mejor que Kengo Kuma para mostrar e interpretar edificios icónicos de Tokio como el Nuevo Estadio Nacional de Japón, el Museo Nezu, el Foro Internacional de Tokio y SunnyHills, entre otros.

Estancia en el templo de Ninna-ji

El templo Ninna-ji es un gran complejo de 80 hectáreas ubicado en la ciudad de Omuro, al norte de Kioto. Fundado en el año 888, tiene una estrecha y profunda conexión con la familia imperial, cuyos miembros sirvieron como sacerdotes durante muchas generaciones. Este edificio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO permite la estancia de huéspedes en una villa privada situada en los terrenos aledaños. Una vez el espacio del templo cierra sus puertas a los visitantes, los afortunados huéspedes gozarán de un recorrido guiado por un monje. Así se tendrá la oportunidad de disfrutar del monumental templo y experimentar las actividades que realizaban sus sacerdotes en la antigüedad como el ikebana (arreglos florales), el gagaku (música y danza tradicional japonesa), el noh (música y danza tradicional japonesa), nogaku (obra de teatro Noh) y sado (ceremonia del té). Además, este no es el único edificio histórico donde se puede pasar la noche, también existe la posibilidad de hospedarse en castillos, como es el caso del castillo de Ozu o de Hirado.

Sobre JNTO

La Oficina Nacional de Turismo de Japón (JNTO) es un organismo administrativo independiente del gobierno japonés cuya función es la promoción de Japón como destino turístico. En 2019 viajaron a Japón un total de 130.243 turistas españoles, (+9,5% con respecto al año anterior). Tras la apertura de la primera delegación en España en marzo de 2017, la JNTO dispone de 24 oficinas en todo el mundo y está vinculada además a la Agencia de Turismo de Japón del Ministerio de Territorio, Infraestructuras, Transporte y Turismo. La oficina de Madrid tiene competencias para la promoción turística de Japón en España y Portugal, y entre sus funciones se encuentra la asistencia a los profesionales del sector turístico en la promoción y el desarrollo de nuevos destinos e itinerarios o la participación en ferias y encuentros turísticos profesionales. Aparte, se encarga de ofrecer información y material a los turistas que deseen o vayan a viajar al país, colaborar y proporcionar información sobre Japón a los medios de comunicación y periodistas, promocionar el país como destino MICE y la realización de estudios del turismo emisor español hacia Japón.

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JEAN IMBERT ANNOUNCED AS NEW CHEF OF THE LEGENDARY VENICE SIMPLON-ORIENT-EXPRESS: A NEW GASTRONOMIC ERA
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Belmond – Jean Imbert anunciado como nuevo Chef del Legendary Venice Simplon Orient Express una nueva era gastronómica

Belmond – Jean Imbert anunciado como nuevo Chef del Legendary Venice Simplon Orient Express una nueva era gastronómica

Hoy, Belmond presenta una nueva era gastronómica para el legendario Venice Simplon-Orient-Express, A Belmond Train, Europe, con el nombramiento de Jean Imbert como chef del tren más famoso del mundo.

JEAN IMBERT ANUNCIADO COMO NUEVO CHEF DEL LEGENDARIO VENICE SIMPLON-ORIENT-EXPRESS: UNA NUEVA ERA GASTRONÓMICA

JEAN IMBERT ANUNCIADO COMO NUEVO CHEF DEL LEGENDARIO VENICE SIMPLON-ORIENT-EXPRESS: UNA NUEVA ERA GASTRONÓMICA

Lanzado en los rieles del primer viaje de la temporada 2022, el Chef Imbert hace realidad su sueño de convertirse en parte del legado del icónico tren, elevando la experiencia culinaria para los huéspedes que viajan a través de algunos de los paisajes más espectaculares de Europa.

UN VIAJE CULINARIO: SIMPLICIDAD PERFECCIONADA

Combinando la herencia gastronómica de este icónico tren con su propia pasión por los productos frescos de temporada, preparados de manera clásica y con precisión, el Chef Imbert crea hermosos momentos de perfección culinaria en movimiento; desde celebraciones íntimas en una Grand Suite privada, hasta una adquisición completa de los glamorosos vagones art-deco del tren.

El nuevo concepto del chef Imbert abarca todos los menús y experiencias culinarias del tren; desde el desayuno servido en la comodidad de la cabina de los huéspedes hasta el almuerzo, el té de la tarde, elegantes canapés durante la hora del aperitivo en 3674 Bar Car, el corazón social del tren, y una exquisita cena. Además, las indulgentes delicias del ‘Servicio de cabina’ se sirven durante todo el día.

Jean también ha rediseñado la atmósfera y la identidad visual de los tres vagones restaurante de la década de 1920 (L’Oriental, Etoile Du Nord y Côte d’Azur) para reflejar su visión y mantener su aspecto y estilo de viaje de la época dorada. Colaborando con algunos de los expertos en interiores más reconocidos. La nueva iluminación ambiental proyecta un cálido resplandor a la luz de las velas sobre las mesas con manteles blancos impecables y cubiertos de plata brillante, vajilla de porcelana francesa adornada a medida y diseños de menú únicos que reflejan la paleta de colores distinta y la historia de cada vagón.


ESTACIONALIDAD Y PROCEDENCIAConsolidando las relaciones existentes con los agricultores y productores locales, mientras forja nuevas conexiones con artesanos especialistas a lo largo de la ruta, el chef Imbert transformará los mejores ingredientes en menús originales a lo largo del calendario del tren, a medida que cambian las estaciones.UNA HISTORIA ESCRITA CON PASIÓN

“Estar inscrito en la historia del legendario Venice Simplon-Orient-Express es un sueño de la infancia hecho realidad. Realmente siento que las estrellas se han alineado para que tenga esta oportunidad única en la vida, y espero compartir mi profunda pasión por el tren, a través de la comida, con nuestros huéspedes en esta temporada y en los años venideros”. dice Jean Imbert, Chef, Venice Simplon-Orient-Express, A Belmond Train, Europa.

Pascal Deyrolle, Gerente General, Venice Simplon-Orient-Express, Europa, dice: “Estamos muy emocionados de invitar a Jean Imbert a proyectar su magia creativa en toda la oferta culinaria a bordo del Venice Simplon-Orient-Express. La gastronomía sofisticada es un pilar clave del viaje y nuestros huéspedes construyen recuerdos especiales en torno a la comida que comen, desde el desayuno en sus camarotes hasta la cena formal a bordo. Jean Imbert está trayendo un nuevo nivel de excelencia culinaria, manteniendo viva la leyenda y el misterio del tren más famoso del mundo”.

Porsche celebrates National Ice Cream Day with limited edition ice cream pops inspired by custom paint colors Brand teams up with Chicago-based Pretty Cool Ice Cream to launch five unforgettable flavors Porsche celebrates National Ice Cream Day with limited edition ice cream pops inspired by custom paint colors Atlanta/Chicago. Individualization is at the core of Porsche sports cars. Ranging from more than 160 Paint to Sample colors to the Paint to Sample Plus custom colors, along with the traditional color options, the German automaker aspires to fulfill every customer’s wish for their dream Porsche. In honor of National Ice Cream Day on Sunday, July 17, Porsche Cars North America, Inc. today announced the launch of limited-edition ice cream pops inspired by Porsche paint colors that coincidentally could double as ice cream flavors. In collaboration with Pretty Cool Ice Cream, a small-batch creamery based in Chicago, the following five ice cream pops were created with eye-catching packaging to match: Mint Green: a green mint cookies and cream ice cream with a mint green white chocolate shell. Strawberry Red: cream Cheese ice cream dipped in a strawberry red shell. Made with real freeze-dried strawberries. Macadamia Metallic: roasted macadamia ice cream in a sparkling macadamia metallic colored chocolate shell. Frozen Berry Metallic: black raspberry ice cream in a sparkling frozen berry colored Ruby chocolate shell. Lime Gold Metallic: key lime pie ice cream in a sparkling lime gold colored caramel shell. “This has been a fun project and one we hope will evoke a smile, just like the customizable colors available on all of our cars. We genuinely thought there weren’t many things cooler than one of our special colors for your dream Porsche, but this ice cream might just have that beat,” said Ayesha Coker, Vice President of Marketing of Porsche Cars North America. “Pretty Cool Ice Cream has been as meticulous and passionate as we are about getting the color just right – and on top of that they’ve come up with delicious flavors to match. We hope Porsche fans and enthusiasts of all ages will enjoy the ice cream as much as we’ve loved creating it!” “My uncle, 'Targa Dan,' has always had a passion for restoring Porsche cars and has brought over 200 cars back to life over the last 50 years, so I grew up very close to the brand. When Porsche reached out to me to make some custom ice cream inspired by the paint colors, I was thrilled,” said Dana Salls Cree, Owner of Pretty Cool Ice Cream. "Similar to all Porsche sports cars, the ice cream pops are truly a passion project that I couldn’t be more excited to share.” The Pretty Cool Lincoln Park (709 West Belden) location in Chicago will offer the ice cream pops on National Ice Cream Day on July 17. The custom ice cream pops will also be available at select Porsche events later this year. About Pretty Cool Ice Cream Pretty Cool Ice Cream is a small handmade ice cream company in Chicago Illinois by award-winning pastry chef Dana Cree, author of Hello, My Name Is Ice Cream, and celebrated hospitality hero Michael Ciapciak, founder of Bang Bang Pie and Biscuits. Launched in 2018 in the Logan Square neighborhood, Pretty Cool Ice Cream specializes in frozen novelties, like your favorite treats from the ice cream truck, all hand dipped and decorated by our talented team of skilled artisans with the best ingredients we can find. Each item is individually packaged, and we work with local artists to create the art and design for each flavor to achieve an overall look that is as diverse as our windy city. You’ll find our shops filled with ice cream bars, vegan pops, ice pops, and ice cream sandwiches, all hand-dipped and decorated in classic and contemporary flavors. Since 2018, Pretty Cool Ice cream has continued to grow throughout the city of Chicago, opening additional ice cream shops and partnering with restaurants, boutique grocery stores, and events across Chicago. Pretty Cool is available year-round, because Chicago is an all-weather ice cream city! Jade A. Logan
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Porsche celebrates National Ice Cream Day with limited edition ice cream pops inspired by custom paint colors

Porsche celebrates National Ice Cream Day with limited edition ice cream pops inspired by custom paint colors

Brand teams up with Chicago-based Pretty Cool Ice Cream to launch five unforgettable flavors

Porsche celebrates National Ice Cream Day with limited edition ice cream pops inspired by custom paint colors Brand teams up with Chicago-based Pretty Cool Ice Cream to launch five unforgettable flavors Porsche celebrates National Ice Cream Day with limited edition ice cream pops inspired by custom paint colors Atlanta/Chicago. Individualization is at the core of Porsche sports cars. Ranging from more than 160 Paint to Sample colors to the Paint to Sample Plus custom colors, along with the traditional color options, the German automaker aspires to fulfill every customer’s wish for their dream Porsche. In honor of National Ice Cream Day on Sunday, July 17, Porsche Cars North America, Inc. today announced the launch of limited-edition ice cream pops inspired by Porsche paint colors that coincidentally could double as ice cream flavors. In collaboration with Pretty Cool Ice Cream, a small-batch creamery based in Chicago, the following five ice cream pops were created with eye-catching packaging to match: Mint Green: a green mint cookies and cream ice cream with a mint green white chocolate shell. Strawberry Red: cream Cheese ice cream dipped in a strawberry red shell. Made with real freeze-dried strawberries. Macadamia Metallic: roasted macadamia ice cream in a sparkling macadamia metallic colored chocolate shell. Frozen Berry Metallic: black raspberry ice cream in a sparkling frozen berry colored Ruby chocolate shell. Lime Gold Metallic: key lime pie ice cream in a sparkling lime gold colored caramel shell. “This has been a fun project and one we hope will evoke a smile, just like the customizable colors available on all of our cars. We genuinely thought there weren’t many things cooler than one of our special colors for your dream Porsche, but this ice cream might just have that beat,” said Ayesha Coker, Vice President of Marketing of Porsche Cars North America. “Pretty Cool Ice Cream has been as meticulous and passionate as we are about getting the color just right – and on top of that they’ve come up with delicious flavors to match. We hope Porsche fans and enthusiasts of all ages will enjoy the ice cream as much as we’ve loved creating it!” “My uncle, 'Targa Dan,' has always had a passion for restoring Porsche cars and has brought over 200 cars back to life over the last 50 years, so I grew up very close to the brand. When Porsche reached out to me to make some custom ice cream inspired by the paint colors, I was thrilled,” said Dana Salls Cree, Owner of Pretty Cool Ice Cream. "Similar to all Porsche sports cars, the ice cream pops are truly a passion project that I couldn’t be more excited to share.” The Pretty Cool Lincoln Park (709 West Belden) location in Chicago will offer the ice cream pops on National Ice Cream Day on July 17. The custom ice cream pops will also be available at select Porsche events later this year. About Pretty Cool Ice Cream Pretty Cool Ice Cream is a small handmade ice cream company in Chicago Illinois by award-winning pastry chef Dana Cree, author of Hello, My Name Is Ice Cream, and celebrated hospitality hero Michael Ciapciak, founder of Bang Bang Pie and Biscuits. Launched in 2018 in the Logan Square neighborhood, Pretty Cool Ice Cream specializes in frozen novelties, like your favorite treats from the ice cream truck, all hand dipped and decorated by our talented team of skilled artisans with the best ingredients we can find. Each item is individually packaged, and we work with local artists to create the art and design for each flavor to achieve an overall look that is as diverse as our windy city. You’ll find our shops filled with ice cream bars, vegan pops, ice pops, and ice cream sandwiches, all hand-dipped and decorated in classic and contemporary flavors. Since 2018, Pretty Cool Ice cream has continued to grow throughout the city of Chicago, opening additional ice cream shops and partnering with restaurants, boutique grocery stores, and events across Chicago. Pretty Cool is available year-round, because Chicago is an all-weather ice cream city! Jade A. Logan

Porsche celebrates National Ice Cream Day with limited edition ice cream pops inspired by custom paint colors

Porsche celebrates National Ice Cream Day with limited edition ice cream pops inspired by custom paint colors

Atlanta/Chicago. Individualization is at the core of Porsche sports cars. Ranging from more than 160 Paint to Sample colors to the Paint to Sample Plus custom colors, along with the traditional color options, the German automaker aspires to fulfill every customer’s wish for their dream Porsche. In honor of National Ice Cream Day on Sunday, July 17, Porsche Cars North America, Inc. today announced the launch of limited-edition ice cream pops inspired by Porsche paint colors that coincidentally could double as ice cream flavors. In collaboration with Pretty Cool Ice Cream, a small-batch creamery based in Chicago, the following five ice cream pops were created with eye-catching packaging to match:

    • Mint Green: a green mint cookies and cream ice cream with a mint green white chocolate shell.
    • Strawberry Red: cream Cheese ice cream dipped in a strawberry red shell. Made with real freeze-dried strawberries.
    • Macadamia Metallic: roasted macadamia ice cream in a sparkling macadamia metallic colored chocolate shell.
    • Frozen Berry Metallic: black raspberry ice cream in a sparkling frozen berry colored Ruby chocolate shell.
  • Lime Gold Metallic: key lime pie ice cream in a sparkling lime gold colored caramel shell.

“This has been a fun project and one we hope will evoke a smile, just like the customizable colors available on all of our cars. We genuinely thought there weren’t many things cooler than one of our special colors for your dream Porsche, but this ice cream might just have that beat,” said Ayesha Coker, Vice President of Marketing of Porsche Cars North America. “Pretty Cool Ice Cream has been as meticulous and passionate as we are about getting the color just right – and on top of that they’ve come up with delicious flavors to match. We hope Porsche fans and enthusiasts of all ages will enjoy the ice cream as much as we’ve loved creating it!”

“My uncle, ‘Targa Dan,’ has always had a passion for restoring Porsche cars and has brought over 200 cars back to life over the last 50 years, so I grew up very close to the brand. When Porsche reached out to me to make some custom ice cream inspired by the paint colors, I was thrilled,” said Dana Salls Cree, Owner of Pretty Cool Ice Cream. “Similar to all Porsche sports cars, the ice cream pops are truly a passion project that I couldn’t be more excited to share.”

The Pretty Cool Lincoln Park (709 West Belden) location in Chicago will offer the ice cream pops on National Ice Cream Day on July 17. The custom ice cream pops will also be available at select Porsche events later this year.

About Pretty Cool Ice Cream
Pretty Cool Ice Cream is a small handmade ice cream company in Chicago Illinois by award-winning pastry chef Dana Cree, author of Hello, My Name Is Ice Cream, and celebrated hospitality hero Michael Ciapciak, founder of Bang Bang Pie and Biscuits.

Launched in 2018 in the Logan Square neighborhood, Pretty Cool Ice Cream specializes in frozen novelties, like your favorite treats from the ice cream truck, all hand dipped and decorated by our talented team of skilled artisans with the best ingredients we can find. Each item is individually packaged, and we work with local artists to create the art and design for each flavor to achieve an overall look that is as diverse as our windy city.

You’ll find our shops filled with ice cream bars, vegan pops, ice pops, and ice cream sandwiches, all hand-dipped and decorated in classic and contemporary flavors. Since 2018, Pretty Cool Ice cream has continued to grow throughout the city of Chicago, opening additional ice cream shops and partnering with restaurants, boutique grocery stores, and events across Chicago. Pretty Cool is available year-round, because Chicago is an all-weather ice cream city!

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Mejora la fuerza de las marcas de cerveza españolas, primer síntoma de recuperación de las marcas del sector

Mejora la fuerza de las marcas de cerveza españolas, primer síntoma de recuperación de las marcas del sector

Cruzcampo, la única marca española de cerveza que aumenta en valor de marca según Brand Finance 

  • Estrella Damm se mantiene como la marca de cerveza española más valiosa del sector, aunque cae un -11% en valor de marca respecto a 2021.
  • San Miguel cae en valor y en fortaleza de marca y sale del ranking de las 50 marcas de cervezas más valiosas.
  • Cruzcampo es la única marca española del ranking que aumenta ligeramente en valor de marca (+3%). Su subida no logra compensar ni la salida de San Miguel ni la caída en valor de marca del resto de marcas y España ahora aporta un 22% menos que en 2021.
  • Heineken acorta distancias con la marca “EverGreen”, que engloba la identidad visual y la ESG.
  • Brahma es la marca de cerveza más fuerte con una calificación de marca de élite AAA+.
  • Desperados sube un 57% como marca de cerveza que más crece del sector.

Accede al informe completo Brand Finance Alcohol Drinks 2022 aquí

Madrid, 27 de Julio de 2022.- Cruzcampo es la única marca española de cerveza que aumenta su valor en ranking de las 50 más valiosas del mundo según el último informe Beers 50 2022 de Brand Financela consultora líder independiente de valoración de marcas que cumple con los ISO 10668 e ISO 20671 sobre la materia, que analiza las 50 marcas de cervezas más valiosas a nivel mundial. Estrella Damm se mantiene como la marca de cervezas española más valiosa del ranking 2022 que, por cuarto año consecutivo está liderado por la mexicana Corona con un valor de 6.1 mil millones de euros, un 22% superior al valor de 2021.

Aunque las puntuaciones del ranking de fortaleza de marca aumentan, las marcas españolas aún no logran remontar en valor debido al impacto del Covid-19 y la inflación y, las más valiosas, a excepción de Cruzcampo que sube ligeramente un 3%, caen en valor de marca. Las marcas españolas no crecen en valor pero sí en fortaleza gracias a que España posee marcas muy sólidas en el mercado.

Pilar Alonso Ulloa, Managing Director de Iberia y Sudamérica, Brand Finance, comentó: “Las marcas españolas tienen la esperanza puesta en la recuperación económica para continuar creciendo mientras internamente luchan por la gestión de costes para no repercutirlos en precios. Aunque les está costando recuperar el valor de marca, son marcas muy sólidas y se ve reflejado en que mantienen su fortaleza en el mercado”.

Cada año Brand Finance analiza 5.000 de las marcas más grandes y publica alrededor de 100 informes, clasificando marcas en todos los sectores y países. Las 50 marcas más valiosas y fuertes del mundo del sector cervezas, están incluidas en el ranking anual Brand Finance Beers 50 2022. 

Estrella Damm es la marca de cerveza española más valiosa del mundo

Pese a que pierde un -11% en valor de marca lo que la hace caer 6 puestos en el ranking hasta el puesto 30, Estrella Damm sigue siendo la marca española más valiosa en el ranking sectorial internacional. El grupo cerró 2021 con unos resultados que superan los registrados antes de la pandemia (una facturación de 1.488 millones de euros y un beneficio neto de 121,3 millones). La marca lo considera consecuencia de la mejora de la productividad y de rentabilidad de su inversión en sostenibilidad así como de su crecimiento internacional, además de la adquisición del 50% del capital que no controlaba de Cacaolat. 

Mahou cae un 2% en valor de marca respecto a 2021 pero sigue siendo la segunda marca de cerveza española más valiosa del mundo. San Miguel, por su parte, segunda marca del grupo Mahou-San Miguel y que ocupaba el puesto 47 en 2021, que cae en valor y en fortaleza, no consigue mantenerse entre las 50 más valiosas a nivel internacional por lo que este año no está presente en el ranking.

Teresa de Lemus, Director Gerente, Brand Finance España“El incremento de acuerdos de patrocinios dará un vuelco a este mapa del sector, destacando la alianza entre Mahou y LaLiga como patrocinador global”

Los valores de marca de Mahou y San Miguel se han visto afectados por los resultados de negocio. El mayor grupo cervecero de España comunicó una cifra de negocio de 1.472 millones de euros a cierre de año, un 17,5% más que el año anterior. Aunque Mahou cae ligeramente este año en valor, ya ha superado la pérdida que sufrió con la pandemia (+2.1%). El volumen de ventas y el aumento de los costes en los precios de los productos utilizados para sus cervezas y bebidas tampoco han ayudado y la marca tuvo que cerrar la filial de la India pero, sin embargo, en Reino Unido emerge como el país donde han registrado las mayores ventas fuera de España. Con todo, la marca ve con optimismo los próximos resultados con la recuperación de la hostelería y a su inversión en innovación, que representa ya el 6,5% de las ventas para terminar d superar los efectos del Covid-19 y de la inflación.

Todos los años Brand Finance analiza las percepciones del consumidor respecto a las marcas de cervezas que operan en cada país. Son datos de estudios de mercado de más de 100.000 encuestados en más de 35 países y en casi 30 sectores.  

En nuestro último estudio de mercado analizamos las percepciones del consumidor en España respecto a 17 marcas de cerveza a nivel internacional, de las que 5 son marcas españolas, entre las que se encuentran nuestras tres más internacionales y valiosas. 

Según nuestro estudio de mercado, Mahou es la marca de cerveza número 1 española en cuanto a Familiaridad, Consideración y Reputación entre los consumidores en España. Pese a los resultados económicos, la marca está haciendo esfuerzos para no aumentar los precios.

Cruzcampo es la única marca española que crece ligeramente en valor de marca (+3%)

Con un aumento del 3% respecto a 2021, Cruzcampo es la única marca española del ranking que aumenta en valor de marca. Sin embargo, es la que peor se ha recuperado durante la pandemia ya que aún registra una pérdida de valor superior al 11% desde su inicio en 2020.

En cuanto a resultados, el volumen de ventas propiciado por el fin de las restricciones en bares y restaurantes se vio frenado por el impacto de la huelga de transportes. En materia de sostenibilidad, Heineken España, grupo al que pertenece la maca Cruzcampo, está trabajando para que todas sus fábricas funcionen con energía renovable, como la planta termosolar que construirá aledaña a su fábrica sevillana con el fin de reducir el consumo del gas fósil y la huella de carbono de la marca.

FORTALEZA DE MARCA: Cruzcampo es la marca de cervezas española más fuerte

Las marcas de cervezas españolas crecen en fortaleza mejorando su competitividad sectorial.

Además del valor de la marca, Brand Finance determina la fuerza relativa de las marcas a través de un cuadro de mando equilibrado de métricas que evalúan la inversión en marketing, el patrimonio de marca y el rendimiento empresarial (resultados de negocio). Conforme a la norma ISO 20671, la evaluación de Brand Finance sobre el valor de las partes interesadas incorpora datos originales de estudios de mercado de más de 100.000 encuestados en más de 35 países y en casi 30 sectores. 

Según estos criterios, Cruzcampo (Valor de marca sube un 3%) es la marca más fuerte del ranking, con una puntuación del Índice de Fortaleza de Marca (BSI en sus siglas en inglés) de 84.5 sobre 100 y una calificación de marca AAA-. Le sigue Mahou con una puntuación de 79.9 sobre 100 y la misma calificación AAA- que aumenta 3.4 puntos y Estrella Damm que, aunque es la más valiosa, es la tercera española en este ranking pero subiendo ya que es la que más aumenta en fortaleza +5.1 puntos hasta los 76.6 sobre 100.

Marcas españolas del Ranking Brand Finance Beers 50 2022

 

A nivel internacional, Brahma es la marca de cerveza más fuerte con una calificación de marca de élite AAA+

Brahma (el valor de la marca ha aumentado un 23%, hasta los 1.443 millones de euros) es la marca más fuerte de la clasificación, con una puntuación del Índice de Fortaleza de Marca (BSI) de 93 sobre 100 y una calificación de marca correspondiente de AAA+. Brahma se coloca en el primer puesto en el ranking de fortaleza ocupado el año pasado por la mexicana Victoria que este año pierde 1.2 puntos y desciende 7 puestos en este ranking hasta el puesto 8.

Brahma es una marca consolidada en el sector de las bebidas alcohólicas desde finales de la década de 1880 y actualmente es propiedad de la empresa cervecera belga Anheuser-Busch InBev. La marca forma parte de una red más amplia que incluye marcas como Budweiser, Hoegaarden y Stella Artois. La marca se ha hecho un hueco con su distintiva textura cremosa de malta y su aroma frutal. Además, está reforzando su identidad brasileña al asociarse con la marca de carne brasileña Wessel en una reciente campaña publicitaria para promover el maridaje entre la barbacoa brasileña y la cerveza Brahma.

La fuerza de la marca Brahma la mantiene por delante de Corona, ya que la marca de cerveza mexicana también se ha asegurado la segunda posición en el Índice de Fuerza de Marca (BSI). Corona ha subido 4 puestos desde 2021 para colocarse la segunda marca de cerveza más fuerte del mundo, con una puntuación de 89.8 sobre 100 y la correspondiente calificación de marca AAA+.

España pierde peso en el sector de cervezas a nivel internacional

La aportación de España en valor de marca al total del ranking es un -22% menor que en 2021 debido a la salida de San Miguel y a que dos de las tres marcas que consiguen permanecer en el ranking, Mahou (-2%) y Estrella Damm (-11%), caen en valor de marca.

Como apuntábamos el año pasado, a pesar de que 2020 y 2021 han tenido un gran impacto en el sector del alcohol en España, las marcas de cervezas han sabido gestionar sus marcas para remontar la caída en valor de 2021 de 18%, 15 mil millones de euros y aumentar un tímido 8% en 2022. Las 50 marcas de cerveza más valiosas y fuertes del mundo valen en su conjunto 72.625 millones de euros en 2022, 5.196 millones más que el valor que sumaban en 2021. El sector sigue luchando para apoyar el resurgir del canal hostelería y gestionando sus costes por la inflación.

Estados Unidos, con once marcas presentes en el ranking es el país que mayor valor de marca aporta al ranking (27%) seguido de México que además posee la marca más valiosa (sus cinco marcas aportan un 18%) y los Países Bajos que con solo dos marcas (Heineken y Amstel) aportan un 9% de valor al ranking. España ocupa el noveno puesto aportando un 3%, 1.886 millones de euros.

Corona es por cuarto año consecutivo la marca de cerveza más valiosa del mundo (6.1 mil millones de euros)

Corona (cuyo valor de marca ha aumentado un 22%, hasta los 6.059 millones de euros) mantiene su primera posición como marca de cerveza más valiosa del mundo. A pesar de que la pandemia provocó el cierre de muchos bares y restaurantes, y de las recientes dificultades en la cadena de suministro, la marca sigue siendo la más valiosa del mundo, lo que le da un ligero margen de ventaja sobre la segunda clasificada, Heineken (cuyo valor de marca ha aumentado un 24%, hasta los 5.971 millones de euros).

En el transcurso de la pandemia, la marca Corona se enfrentó a algunos retos, especialmente en Estados Unidos, ya que algunos consumidores dudaron inicialmente en comprar sus productos debido a su similitud en el nombre con el coronavirus. A pesar de la asociación entre el nombre de la marca de cerveza y una pandemia que ha acabado con la vida de decenas de millones de personas, Corona ha logrado un crecimiento del 22% en el valor de la marca y sigue siendo la marca de cerveza más valiosa del mundo.

Teresa de Lemus, Director Gerente Brand Finance España, comentó: “A lo largo de la pandemia, las marcas de bebidas alcohólicas se han enfrentado a condiciones difíciles, como la fluctuación de la demanda debido a los cierres nacionales en todo el mundo. La reapertura de la economía ha impulsado un importante crecimiento en el sector, con las marcas de cerveza creciendo un 8% interanual.”

Heineken acorta distancias con la marca “EverGreen”, que engloba la identidad visual y la ESG

Mientras que Corona lidera el sector como la marca de cerveza más valiosa, Heineken, que ocupa el segundo lugar, ha reducido la ventaja con un crecimiento del 24% del valor de la marca este año. La marca Heineken está ahora valorada en 5.971 millones de euros, y el repunte del valor de marca está muy correlacionado con la recuperación de las ventas en los bares, pubs, eventos y otros espacios sociales.

Visualmente, la marca Heineken ha utilizado durante mucho tiempo una etiqueta verde en una botella verde (con una estrella roja y letras blancas). La nueva estrategia de marca “EverGreen” pretende ampliar el alcance de la connotación “verde” para incluir un mayor compromiso de la marca con la sostenibilidad medioambiental.

Desperados sube un 59% como marca de cerveza que más crece.

Desperados (cuyo valor de marca ha aumentado un 59%, hasta 487 millones de euros) es la marca de cerveza que más ha crecido este año, con un crecimiento muy fuerte en toda Europa y la expansión en varios mercados africanos. La marca francesa está siendo apoyada por el desarrollo de versiones sin alcohol (Desperados Virgin 0.0) y varias plataformas online como Rave to Save y Go Desperados.

Otros lanzamientos de productos innovadores como Desperados Florida Sunrise y Desperados Virgin Mojito son especialmente populares en los mercados europeos, donde la marca se dirige a un grupo demográfico más joven que otras marcas de la cartera de Heineken.

Kronenbourg, nueva entrada, logra un crecimiento del valor de la marca del 42%.

Kronenbourg (el valor de la marca ha aumentado un 42%, hasta los 518 millones de euros) es una de las marcas de cerveza que más ha crecido del mundo. Sorprendentemente, Kronenbourg no es una marca nueva: tiene un sólido legado de más de 350 años y sigue innovando con su oferta de productos y su marketing.

El crecimiento del valor de la marca Kronenbourg está correlacionado con la introducción de nuevas opciones veganas y sin alcohol para aumentar su cartera de productos y construir el valor de su marca a través de una mayor diversificación. La marca está aumentando su escala en todo el mundo al posicionarse como un producto francés de primera calidad en diversas campañas promocionales. La marca está construyendo una fuerte asociación con eventos deportivos, con su cerveza sin alcohol Tourtel Twist seleccionada como proveedor oficial del Tour de Francia hasta 2025.

Accede al informe completo Brand Finance Alcohol Drinks 2022 aquí 

Cada año, Brand Finance pone a prueba a 5,000 de las marcas más grandes, evaluando su fortaleza y cuantificando su valor, y publica casi 100 informes, clasificando a las marcas en todos los sectores y países. Las 50 marcas cervezas más valiosas del mundo están incluidas en el informe Brand Finance Beers, Spirits and Wines 2022.

El valor de la marca se entiende como el beneficio económico neto que el propietario de una marca lograría al otorgar la licencia de la marca en el mercado abierto. La fortaleza de la marca es la eficacia del rendimiento de una marca en medidas intangibles en relación con sus competidores. Consulte a continuación para obtener una explicación completa de nuestra metodología. 

 

Chandon descorcha una nueva versión pionera y vibrante del rosado del sur de Francia con el vino espumoso Chant des Cigales

Chandon descorcha una nueva versión pionera y vibrante del rosado del sur de Francia con el vino espumoso Chant des Cigales

El sur de Francia nunca ha estado tan lleno de sorpresa e inspiración. Al crear un nuevo vino efervescente con una mezcla inconformista,  Chandon  celebra la diversidad de sus terruños en un vino rosado espumoso único para una experiencia de degustación distintivamente vibrante y aromática.

El último lanzamiento de Maison Chandon surge de la visión de un lugar famoso por su tierra increíblemente fértil y sinónimo de mezcla, tanto una ubicación geográfica como la encarnación de olores, colores y sabores inspiradores. En el sur de Francia, los enólogos de Chandon exploran un mundo de posibilidades y abren un nuevo capítulo en las aventuras vinícolas trotamundos de la casa.

Chant Des Cigales es un encuentro innovador entre enólogos pioneros y un lugar definido por un crisol de energía innovadora, co-creado por un trío de enólogos y chefs de cave que combinan su excepcional savoir-faire:

  • Audrey Bourgeois, el mago residente y jefe de innovación enológica y coordinación técnica de Chandon en las seis Chandon Maisons internacionales;
  • Richard Geoffroy, el visionario que comenzó su carrera como enólogo en Chandon a mediados de los años ochenta antes de convertirse en el legendario chef de cave de Dom Pérignon;
  • Eric Lebel, maestro de la precisión y chef de cave en Maison Krug durante 22 años.

Los tres compartían el deseo de trabajar con variedades de uva exclusivas del sur de Francia, alejándose de los confines de donde se cosecharon las uvas. Creando un  vin d’auteurs  en lugar de un vino de un solo terruño, han elaborado una mezcla única que expresa el carácter ricamente diverso del sur de Francia. El estilo emergente de este rosado espumoso contemporáneo tiene que ver con la inclusión, más que con la exclusividad. El vino es  frémissant,  con una sutil efervescencia y una cautivadora complejidad aromática. Es una  naturaleza brut  que es a la vez orgánica y vegana, una novedad para Chandon.

Conocido por algo más que vinos espumosos, el sur de Francia tiende a proponer vinos elaborados con solo tres o cuatro variedades de uva. Desde el principio, el trío de Chandon imaginó un vino espumoso que se apartaría de las prácticas habituales y cambiaría las tradiciones. Su idea era una mezcla precisa de ocho variedades de uva diferentes cosechadas en una amplia franja, que se extiende desde Perpignan hasta Saint-Tropez. Con este enfoque innovador, el ensamblaje innovador de Chant des Cigales reúne garnacha, cinsault, syrah, rolle, cabernet sauvignon, mourvèdre, cariñena y tibouren.

Basándose en una amplia gama de variedades de uva emblemáticas del sur de Francia, los enólogos han aprovechado la rica riqueza natural de la región. Chant des Cigales captura la diversidad del Sur mientras abre nuevos caminos para redescubrir la región.

Desde su fundación en las estribaciones de los Andes argentinos en 1959, Chandon se ha definido por compartir y transmitir el saber hacer, inspirándose en la diversidad de su gente para elaborar vinos espumosos excepcionales. Para Chant des Cigales, la Casa se ha asociado con cooperativas y productores de renombre por sus viñedos orgánicos, donde el trío ha obtenido las mejores variedades de uva, todas cultivadas orgánicamente. Los creadores también trabajaron con los viticultores para elegir la mejor técnica para hacer el vino, analizando métodos tradicionales e innovadores. Audrey, Richard y Eric están completamente de acuerdo en que se tuvo que usar el método Charmat para preservar el carácter afrutado primario y la frescura del vino.

Durante más de dos años, mezclaron y probaron cientos de composiciones hasta lograr el equilibrio perfecto. Hicieron elecciones audaces, como agregar mosto de uva para iniciar la segunda fermentación, o fermentar el vino en tanques de presión de hasta 4 bares, lo que le dio a Chant des Cigales su característica efervescencia sutil pero persistente. Su obsesión general siguió siendo la elaboración de un  vino espumoso brut nature  único que revela toda la complejidad y diversidad de los aromas de frutas frescas, sin ninguna adición de azúcar en la etapa final.

Chant des Cigales tiene una composición viva pero delicada, servido junto o con un solo cubito de hielo que revive la efervescencia. Los sabores cambian, liberando una mineralidad tonificante. El carácter intrigante y la complejidad aromática de Chant des Cigales lo convierten en el maridaje perfecto con una tentadora variedad de platos.

Chant des Cigales, dice Richard Geoffroy, es sobre todo “una nueva experiencia de sabor, un  rosado frémissant  brut nature, orgánico y vegano, que muestra una elegancia natural, mucha fruta fresca, un carácter floral intrigante, salinidad, un ligero amargor tónico y una burbuja delicada y tentadora que llamamos  frémissant  por su sutil efervescencia”.

Con Chant des Cigales, Chandon celebra una comunidad de enólogos unidos por la curiosidad y el compromiso, por un deseo incansable de superar los límites del savoir-faire sin dejar de ser fieles a la misión de la Maison desde 1959 de innovar con vinos burbujeantes.

 

DANI BRASSERIE AT FOUR SEASONS HOTEL MADRID BECOMES A FLAMENCO STAGE HOSTED BY FLAMENCO DANCER JUAN ANDRÉS MAYA
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Dani Brasserie del Four Seasons Hotel Madrid se convierte en un escenario flamenco conducido por el bailaor Juan Andrés Maya

Dani Brasserie del Four Seasons Hotel Madrid se convierte en un escenario flamenco conducido por el bailaor Juan Andrés Maya

  • El 21 de julio, la séptima planta del Four Seasons Hotel Madrid se convertirá por primera vez en un escenario flamenco, gracias al reconocido bailaor Juan Andrés Maya
  • Bajo el título “El Arte del Flamenco”, este evento sin precedentes contará con un menú especial elaborado por el equipo de Dani García y animación musical a cargo del DJ Sandro Bianchi

Fuerza, arte, atrevimiento, pureza y pura alegría son las señas de identidad que caracterizan el estilo de Juan Andrés Maya, sobrino de los reconocidos bailaores Mario Maya, Manolete y Juan Maya Marote, y actualmente considerado el embajador del baile flamenco del siglo XXI. Buscando promover esta disciplina de la danza como una forma de arte basada en los sentimientos y siguiendo la pasión de la dinastía maya, el próximo jueves 21 de julio de 2022, Juan Andrés llegará a  Dani Brasserie  como director artístico junto a su elenco de bailarines y músicos para interpretar  El Arte del Flamenco  .

DANI BRASSERIE DEL HOTEL FOUR SEASONS MADRID SE CONVIERTE EN UN ESCENARIO FLAMENCO PRESENTADO POR EL BAILARÍN FLAMENCO JUAN ANDRÉS MAYA

DANI BRASSERIE DEL HOTEL FOUR SEASONS MADRID SE CONVIERTE EN UN ESCENARIO FLAMENCO PRESENTADO POR EL BAILARÍN FLAMENCO JUAN ANDRÉS MAYA

La séptima planta del  Hotel Four Seasons Madrid  se convertirá por primera vez en un escenario flamenco. Una experiencia única que permitirá a los visitantes disfrutar de este arte combinando dos de las tradiciones andaluzas más destacadas: la música flamenca y la gastronomía. El equipo de Tablao La Carmela bailará bajo los cielos de Madrid para ofrecer a su público la perfecta sintonía entre baile y cante flamenco en su estado más puro y auténtico.

Para acompañar este evento tan especial, el chef malagueño  Dani García , junto con Ismael Paul como jefe de cocina y su equipo, han diseñado un menú especial para disfrutar durante el espectáculo flamenco. La propuesta comenzará con  Frescor de Almendra , una sopa de gamba blanca, huevas de arenque y  cabello de ángel. conserva y seguirá con espárragos jumbo escalfados con crema de maíz, mascarpone y lardo ibérico. Los platos principales serán la lubina salvaje con velouté marino, berberechos, mejillones y crema de rúcula, y el pichón a la plancha con cacao y escarola glaseada. Y para terminar con un dulce, habrá chocolate gianduja, con ganache de gianduja, chocolate negro, helado de café arábica, cardamomo y cacao. Además, la fusión entre gastronomía y arte estará amenizada desde el principio con la música de DJ Sandro Bianchi y se completará con exóticos cócteles elaborados por el equipo creativo de coctelería de Dani Brasserie, cuyas creaciones rinden homenaje a grandes artistas que han marcado el historia de España, como Sorolla, Dalí, Velázquez, Almodóvar, Sara Baras y Gloria Fuertes.

About Juan Andres Maya

Nacido el 6 de enero de 1972 en pleno barrio gitano granadino del Sacromonte y con una sólida formación familiar artística, Juan Andrés Maya comenzó a bailar a los tres años en La Cueva de la Rocío, propiedad de sus padres, donde pronto se convirtió en el principal atractivo para los numerosos visitantes de este popular local granadino. Debutó oficialmente a los catorce años, cuando viajó a El Cairo con la compañía de Cachado y, desde entonces, ha trabajado con grandes artistas como La Chunga, Miguel Bosé, Carmen Linares, Antonio Canales, Manolete, Estrella Morente, Farruquito. y Miguel Poveda, y ha realizado giras internacionales en varias ocasiones. También ha actuado en varias ocasiones para Sus Majestades los Reyes de España y para la familia de Michelle Obama. Juan Andrés es un artista que rompe con los límites del baile flamenco y, desde muy joven ha incursionado en la coreografía y la dirección, ampliando su creatividad y llevándola a cabo en la producción de espectáculos repletos de detalles. Actualmente gira al frente de dos de las mejores comparsas flamencas del mundo: La Cueva de la Rocío (Granada) y El Tablao Flamenco la Carmela (Madrid).

  • DANI BRASSERIE DEL HOTEL FOUR SEASONS MADRID SE CONVIERTE EN UN ESCENARIO FLAMENCO PRESENTADO POR EL BAILARÍN FLAMENCO JUAN ANDRÉS MAYA

    DANI BRASSERIE DEL HOTEL FOUR SEASONS MADRID SE CONVIERTE EN UN ESCENARIO FLAMENCO PRESENTADO POR EL BAILARÍN FLAMENCO JUAN ANDRÉS MAYA

Gucci Osteria Seoul engages the senses and shines a light on a new and elegant gastronomic dining experience.
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Gucci Osteria Seoul engages the senses and shines a light on a new and elegant gastronomic dining experience.

Gucci Osteria

An Italian ambassador in Korea

Gucci Osteria Seoul engages the senses and shines a light on a new and elegant gastronomic dining experience.
A culinary world where European and Korean cultures intertwine.
A contemporary restaurant set in the pulsing heart of the capital, Gucci Osteria Seoul redefines the most traditionally recognisable flavours of Italian cuisine enhanced by Asian products and techniques at their most innovative heights.

Main restaurant

The carefully crafted interiors at Gucci Osteria Seoul take inspiration from the original Florence outpost, with references to the Italian Renaissance and the eclectic mix of aesthetics embraced by Gucci.
Hyungkyu Jun and Davide Cardellini have collaborated to create next-level gastronomic experiences, harnessing both Korean and Italian ingredients.

Introducing
our two
Chefs

 

Meet Hyungkyu Jun and Davide Cardellini, our brilliant Gucci Osteria Seoul Executive and Head Chefs
GUCCI OSTERIA SEOUL


Massimo Bottura

Tortellini with Parmigiano Reggiano cream

One of the key figures in the new Italian cultural Renaissance is Massimo Bottura of three Michelin-starred Osteria Francescana in Modena. Granting Hyungkyu Jun and Davide Cardellini and the freedom to be expressive and progressive, Massimo gave his blessing to the pair, challenging them to be daring. With this in mind, the two have the support and opportunity to evolve, pushing both Italian and Korean cuisine to new levels.

GUCCI OSTERIA SEOUL

Davide Cardellini & Hyungkyu Jun

Trained at the finest Michelin-starred restaurants in Europe and the US, Hyungkyu Jun and Davide Cardellini happily share their experiences with the blessing of their mentors, Massimo Bottura and Karime Lopez. Together, they have established a contemporary and empowering vision of Italian-Korean cuisine in Seoul.

 

 

 

EL Jamon ecológico de jabubo criado la estirpe de cerdo ibérico puro “Manchado de Jabugo” con calidad CERTIFICADA BIO
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EL Jamón ecológico de jabugo criado la estirpe de cerdo ibérico puro “Manchado de Jabugo” con calidad CERTIFICADA BIO

EL Jamon ecológico de jabugo criado la estirpe de cerdo ibérico puro “Manchado de Jabugo” con calidad CERTIFICADA BIO

Hasta donde alcanza la memoria,

En Dehesa Maladúa hemos criado la estirpe de cerdo ibérico puro “Manchado de Jabugo” que vive en perfecta simbiosis con nuestro impoluto reducto del bosque mediterráneo.

La estirpe “Manchado de Jabugo” representa fielmente al cerdo ibérico de antaño al aprovechar como ninguno los recursos de la dehesa y ofrecer unas piezas cárnicas curadas que destacan del resto de las variedades del cerdo ibérico.

Además de recuperar sabores y texturas olvidados, garantizando al máximo el bienestar de nuestros animales, en Dehesa Maladúa estamos comprometidos con la salud de las personas y el respeto a la madre Naturaleza. Nuestros productos son consecuentemente ecológicos y nuestra producción, lógicamente limitada.

El empeño de Dehesa Maladúa ha sido, es y preservar y compartir uno de los productos más genuinos del bosque mediterráneo.

Eduardo Donato

Dehesa Maladúa, en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, Reserva Natural de la Biosfera para la UNESCO,  Eduardo Donato decide abandonar su vida de constructor en su Cataluña natal para dedicarse a una actividad agropecuaria que los lugareños habían abandonado en los tiempos del éxodo rural. Como muchos pequeños agricultores y ganaderos, en particular ecológicos, que se estrenan en estas lides, los inicios de Eduardo Donato fueron particularmente duros. Sin electricida sin agua corriente, situado a proximidad del nacedero de un río. Sólo podía acceder a pie o a lomo de cabalgadura a la finca, en la que abundaban aperos y utensilios tradicionales. Eduardo Donato fue el único voluntario, convirtiéndose, de paso, por convicción personal, en el pionero en la cría y explotación de cerdo ibérico de bellota en régimen de producción ecológica. La estirpe “Manchado de Jabugo”, incluida con carácter diferenciado , Su singularidad goza también de reconocimiento internacional al figurar con entidad propia dentro del apartado de razas porcinas del mundo en peligro de extinción en el programa DAD-IS sobre conservación de recursos genéticos animales de la FAO. Pese a representar, en términos de rusticidad y calidad, las esencias más puras del cerdo ibérico, Ajeno a los argumentos que parecían lastrar la viabilidad económica del “Manchado de Jabugo”,  apostó por él, fiándose a un hecho que le pareció esencial: era esa, y no otra, la variedad de cerdo ibérico que los anteriores habitantes de su dehesa, así como de las dehesas circundantes, criaban para el autoconsumo. Durante décadas, a contracorriente de las tendencias del sector, ato se dedicó a criar sus “manchaditos”, como les llama, rescatando un saber hacer tradicional y, de paso, sentando las bases de la explotación del cerdo ibérico en régimen ecológico

Fuente: Bodyandmind Prevención de la saludSaludCalidad de vidaHealth Prevent 

Brown-Forman and The Coca-Cola Company Announce Plans to Debut Jack Daniel's®️ and Coca-Cola®️™️ Ready-to-Drink Cocktail

Jack Daniel’s®️ and Coca-Cola®️™️ Ready to Drink Cocktail

Brown-Forman and The Coca-Cola Company Announce Plans to Debut

Jack Daniel’s®️ and Coca-Cola®️™️ Ready-to-Drink Cocktail

LOUISVILLE, KY/ATLANTA, GA – June, 2022 – Brown-Forman Corporation (NYSE: BFA) (NYSE: BFB) and The Coca‑Cola Company (NYSE: KO) today announced a global relationship to debut the iconic Jack & Coke cocktail as a branded, ready-to-drink (RTD) pre-mixed cocktail option.

Jack Daniel’s & Coca‑Cola RTD, inspired by the classic bar cocktail, will be made with Jack Daniel’s Tennessee Whiskey and Coca‑Cola. The beverage will be available in markets around the world, with initial launch planned for Mexico in late 2022.

Brown-Forman and The Coca-Cola Company Announce Plans to Debut Jack Daniel's®️ and Coca-Cola®️™️ Ready-to-Drink Cocktail

Brown-Forman and The Coca-Cola Company Announce Plans to Debut Jack Daniel’s®️ and Coca-Cola®️™️ Ready-to-Drink Cocktail

“This relationship brings together two classic American icons to deliver consumers a taste experience they love in a way that is consistent, convenient, and portable,” said Lawson Whiting, CEO and President of Brown-Forman Corporation, the largest American-owned spirit and wine company. “Brown-Forman has been a leader in the ready-to-drink category since we launched our first Jack Daniel’s RTD more than 30 years ago. Coca‑Cola perfectly complements Jack Daniel’s and our existing RTD offerings, enabling us to accelerate expansion and continue to grow our business around the world.” 

“We keep consumers at the center of everything we do as we continue to develop our portfolio as a total beverage company, and that includes new products with our iconic Coca‑Cola brand,” said James Quincey, Chairman and CEO of The Coca‑Cola Company. “We are excited about our new relationship with Brown-Forman and look forward to the introduction of Jack Daniel’s & Coca‑Cola.” 

The can and packaging, which will feature two of the world’s most recognizable and valuable trademarks in Coca‑Cola and Jack Daniel’s, will include clear responsibility symbols stating that it is to be enjoyed only by consumers of legal drinking age. Jack Daniel’s & Coca‑Cola RTDs will adhere to responsible marketing practices held by Brown-Forman and The Coca‑Cola Company.

The global benchmark for alcohol beverage volume (ABV) is 5% but will vary depending on the market. A zero sugar version of the beverage will also be available.

About Brown-Forman Corporation

For over 150 years, Brown-Forman Corporation (NYSE: BFA) (NYSE: BFB) has enriched the experience of life by responsibly building fine quality beverage alcohol brands, including Jack Daniel’s Tennessee Whiskey, Jack Daniel’s Tennessee RTDs, Jack Daniel’s Tennessee Honey, Jack Daniel’s Tennessee Fire, Jack Daniel’s Tennessee Apple, Gentleman Jack, Jack Daniel’s Single Barrel, Woodford Reserve, Old Forester, Coopers’ Craft, The GlenDronach, Benriach, Glenglassaugh, Slane, Herradura, el Jimador, New Mix, Korbel, Sonoma-Cutrer, Finlandia, Chambord, and Fords Gin. Brown-Forman’s brands are supported by approximately 4,700 employees and sold in more than 170 countries worldwide. For more information about the company, please visit http://www.brown-forman.com/. Follow us on TwitterInstagram, and LinkedIn.

About The Coca‑Cola Company

The Coca‑Cola Company (NYSE: KO) is a total beverage company with products sold in more than 200 countries and territories. Our company’s purpose is to refresh the world and make a difference. We sell multiple billion-dollar brands across several beverage categories worldwide. Our portfolio of sparkling soft drink brands includes Coca‑Cola, Sprite and Fanta. Our hydration, sports, coffee and tea brands include Dasani, smartwater, vitaminwater, Topo Chico, BODYARMOR, Powerade, Costa, Georgia, Gold Peak and Ayataka. Our nutrition, juice, dairy and plant-based beverage brands include Minute Maid, Simply, innocent, Del Valle, fairlife and AdeS. We’re constantly transforming our portfolio, from reducing sugar in our drinks to bringing innovative new products to market. We seek to positively impact people’s lives, communities and the planet through water replenishment, packaging recycling, sustainable sourcing practices and carbon emissions reductions across our value chain. Together with our bottling partners, we employ more than 700,000 people, helping bring economic opportunity to local communities worldwide. Learn more at www.coca-colacompany.com and follow us on TwitterInstagramFacebook and LinkedIn.