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GOURMET: RECETA – Timbal de requesón, membrillo y miel

Timbal de requesón, membrillo y miel

Por Rafa Hernández

Por Rafa Hernández

Esta vez os traemos un postre sano, nutritivo y que aportará energía a grandes y pequeños y, lo más importante: fácil de hacer. Si conocías el postre catalán ‘mel i mató (miel y requesón)’, te va a gustar esta vuelta de tuerca…

Ingredientes por comensal

75-100 gramos de requesón de cabra

25 gramos de dulce de membrillo

2 castañas tostadas

Miel de romero

Elaboración

Utiliza un tenedor para desmenuzar el requesón. Hay gente que lo endulza con moscatel, ya que le da otro aroma, pero eso depende del gusto de la persona y para quien vayas a cocinar.

Corta las castañas asadas en pequeñas láminas y pásalas por una sartén para intensificar su sabor. Parte el dulce de membrillo en trocitos pequeños y coloca en el recipiente el requesón, luego el membrillo y después la castaña.

Haz presión para que no se desmenuce todo cuando retires el recipiente y, por último, echa la miel de romero y… voilà!