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Dani Brasserie at Four Seasons Hotel Madrid Wins the hot concepts 2022 Award for Hotel restaurants
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Dani Brasserie en Four Seasons Hotel Madrid gana el premio Hot Concepts 2022 a la categoría Restaurantes de Hotel

Dani Brasserie en Four Seasons Hotel Madrid gana el premio Hot Concepts 2022 a la categoría Restaurantes de Hotel

El restaurante de Dani García, ubicado en la séptima planta del Hotel Four Seasons Madrid, ha sido premiado en la 19ª edición de los   premios Restauración News
14 de julio de 2022,

Restauración News ha celebrado un año más   los “Oscar de la restauración” en reconocimiento a las marcas y empresas más destacadas del sector HORECA foodservice. En esta 19ª edición, que se celebró el 30 de junio de 2022 en el Teatro Goya de Madrid, se entregaron los Hot Concepts Awards a un total de 19 restauradores en diferentes categorías, como servicio rápido, casual y fine dining, track record, tecnología, innovación y gestión empresarial.

Entre los premiados,  Dani Brasserie , que solo lleva dos años en el negocio, fue una de las estrellas del evento. El restaurante del chef malagueño, ubicado en la séptima planta del  Four Seasons Hotel Madrid , ha sido galardonado con el  Hot Concepts Award for Hotel Restaurants .  El premio fue recogido por Alejandro López, Director General de Dani Brasserie, que asistió a la gala junto a Ismael Paul, Jefe de Cocina del restaurante. Esta categoría reconoce la labor de restaurantes fuertemente vinculados a hoteles, cadenas hoteleras y alojamientos, que se han destacado por agregar valor al establecimiento en el que se ubican.

Este ha sido el caso de Dani Brasserie, que desde su apertura en septiembre de 2020 se ha consolidado como uno de los azoteas más cotizados de la capital gracias a su privilegiada ubicación y exquisitas propuestas gastronómicas. En este marco de lujo,  Dani García  propone un recorrido por las recetas que han marcado su carrera profesional, como su famoso Tomate Nitro, que le valió tres estrellas Michelin en 2018, junto a nuevas creaciones veraniegas, como el Club Sandwich de Dani, tatin de tomate con Helado de parmesano, merluza con gazpachuelo o la  sopa de frescor de almendra  con gamba blanca.

La oferta gastronómica también incluye una selección de cócteles diseñada por el equipo creativo de Dani Brasserie, que rinde homenaje a grandes artistas que han dejado huella en la historia de España, como Sorolla, Dalí, Velázquez, Almodóvar, Sara Montiel o Gloria Fuertes .

Horario de apertura

  • Desayuno: Lunes a Viernes de 7:30 a 11:00 am y Sábados, Domingos y Festivos de 8:00 a 11:30 am
  • Almuerzos: todos los días de 13:00 a 16:00 horas
  • Snacks y bebidas: todos los días de 13:00 a 01:00
  • Cenas: todos los días de 7:00 a 11:00 p. m.

Reservas

DANI BRASSERIE AT FOUR SEASONS HOTEL MADRID BECOMES A FLAMENCO STAGE HOSTED BY FLAMENCO DANCER JUAN ANDRÉS MAYA
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Dani Brasserie del Four Seasons Hotel Madrid se convierte en un escenario flamenco conducido por el bailaor Juan Andrés Maya

Dani Brasserie del Four Seasons Hotel Madrid se convierte en un escenario flamenco conducido por el bailaor Juan Andrés Maya

  • El 21 de julio, la séptima planta del Four Seasons Hotel Madrid se convertirá por primera vez en un escenario flamenco, gracias al reconocido bailaor Juan Andrés Maya
  • Bajo el título “El Arte del Flamenco”, este evento sin precedentes contará con un menú especial elaborado por el equipo de Dani García y animación musical a cargo del DJ Sandro Bianchi

Fuerza, arte, atrevimiento, pureza y pura alegría son las señas de identidad que caracterizan el estilo de Juan Andrés Maya, sobrino de los reconocidos bailaores Mario Maya, Manolete y Juan Maya Marote, y actualmente considerado el embajador del baile flamenco del siglo XXI. Buscando promover esta disciplina de la danza como una forma de arte basada en los sentimientos y siguiendo la pasión de la dinastía maya, el próximo jueves 21 de julio de 2022, Juan Andrés llegará a  Dani Brasserie  como director artístico junto a su elenco de bailarines y músicos para interpretar  El Arte del Flamenco  .

DANI BRASSERIE DEL HOTEL FOUR SEASONS MADRID SE CONVIERTE EN UN ESCENARIO FLAMENCO PRESENTADO POR EL BAILARÍN FLAMENCO JUAN ANDRÉS MAYA

DANI BRASSERIE DEL HOTEL FOUR SEASONS MADRID SE CONVIERTE EN UN ESCENARIO FLAMENCO PRESENTADO POR EL BAILARÍN FLAMENCO JUAN ANDRÉS MAYA

La séptima planta del  Hotel Four Seasons Madrid  se convertirá por primera vez en un escenario flamenco. Una experiencia única que permitirá a los visitantes disfrutar de este arte combinando dos de las tradiciones andaluzas más destacadas: la música flamenca y la gastronomía. El equipo de Tablao La Carmela bailará bajo los cielos de Madrid para ofrecer a su público la perfecta sintonía entre baile y cante flamenco en su estado más puro y auténtico.

Para acompañar este evento tan especial, el chef malagueño  Dani García , junto con Ismael Paul como jefe de cocina y su equipo, han diseñado un menú especial para disfrutar durante el espectáculo flamenco. La propuesta comenzará con  Frescor de Almendra , una sopa de gamba blanca, huevas de arenque y  cabello de ángel. conserva y seguirá con espárragos jumbo escalfados con crema de maíz, mascarpone y lardo ibérico. Los platos principales serán la lubina salvaje con velouté marino, berberechos, mejillones y crema de rúcula, y el pichón a la plancha con cacao y escarola glaseada. Y para terminar con un dulce, habrá chocolate gianduja, con ganache de gianduja, chocolate negro, helado de café arábica, cardamomo y cacao. Además, la fusión entre gastronomía y arte estará amenizada desde el principio con la música de DJ Sandro Bianchi y se completará con exóticos cócteles elaborados por el equipo creativo de coctelería de Dani Brasserie, cuyas creaciones rinden homenaje a grandes artistas que han marcado el historia de España, como Sorolla, Dalí, Velázquez, Almodóvar, Sara Baras y Gloria Fuertes.

About Juan Andres Maya

Nacido el 6 de enero de 1972 en pleno barrio gitano granadino del Sacromonte y con una sólida formación familiar artística, Juan Andrés Maya comenzó a bailar a los tres años en La Cueva de la Rocío, propiedad de sus padres, donde pronto se convirtió en el principal atractivo para los numerosos visitantes de este popular local granadino. Debutó oficialmente a los catorce años, cuando viajó a El Cairo con la compañía de Cachado y, desde entonces, ha trabajado con grandes artistas como La Chunga, Miguel Bosé, Carmen Linares, Antonio Canales, Manolete, Estrella Morente, Farruquito. y Miguel Poveda, y ha realizado giras internacionales en varias ocasiones. También ha actuado en varias ocasiones para Sus Majestades los Reyes de España y para la familia de Michelle Obama. Juan Andrés es un artista que rompe con los límites del baile flamenco y, desde muy joven ha incursionado en la coreografía y la dirección, ampliando su creatividad y llevándola a cabo en la producción de espectáculos repletos de detalles. Actualmente gira al frente de dos de las mejores comparsas flamencas del mundo: La Cueva de la Rocío (Granada) y El Tablao Flamenco la Carmela (Madrid).

  • DANI BRASSERIE DEL HOTEL FOUR SEASONS MADRID SE CONVIERTE EN UN ESCENARIO FLAMENCO PRESENTADO POR EL BAILARÍN FLAMENCO JUAN ANDRÉS MAYA

    DANI BRASSERIE DEL HOTEL FOUR SEASONS MADRID SE CONVIERTE EN UN ESCENARIO FLAMENCO PRESENTADO POR EL BAILARÍN FLAMENCO JUAN ANDRÉS MAYA