Entradas

dom-perignon-p2-1993
, , ,

Dom Pérignon – Champagne PLÉNITUDE 2

Dom Pérignon – Champagne PLÉNITUDE 2

DOM PÉRIGNON ELEVATED TO ITS SECOND LIFE

Plénitude 2 es la segunda vida de una añada Dom Pérignon, sublimada pacientemente y con rumbo hacia la eternidad. Tras cerca de 15 años de lenta transformación en las bodegas, Dom Pérignon expande su energía y se eleva a un paroxismo de vitalidad esencial y radiante, en su estado de Plénitude. Elevada a nuevas alturas, se despliega en todas las dimensiones: más amplia, más profunda, más larga, más intensa y dotada de mayor longevidad.

VINTAGE 2003 PLÉNITUDE 2

El 2003 siempre será el año que marcó la memoria de la Champagne. Un verano abrasador obligó a realizar la cosecha más temprana desde 1822, lo que llevó a Dom Pérignon a interpretar este año único con un enfoque inspirado en la intuición y en las decisiones con visión de futuro.

Dom Pérignon Vintage 2003 Plénitude 2 ofrece una relectura de la historia y una segunda vida del Vintage 2003, revelando una insolente frescura. La corriente envolvente se magnifica, convirtiéndose en un flagrante abrazo.

NARIZ

De la suavidad floral del limonero emerge la mineralidad gris, tostada y cenicienta tan típica de Dom Pérignon. Aparece un sabor a fruta seca —albaricoque— y, más adelante, el carácter afrutado y confitado de la frambuesa y el higo.
Inesperadamente, la frescura de la hierbaluisa, la pimienta blanca y el romero se eleva por un instante, antes de sumergirse en la oscuridad de las especias y el regaliz.

BOCA

Este es un vino físico. Llama y atrae, más táctil y vibrante que aromático. Como una ola, se construye sobre un ritmo con rupturas: primero se despliega y luego envuelve, generoso y estructurado, para después retirarse en una verticalidad profunda y oscura que se estira lentamente hacia una sensación amarga y sápida de yodo.

UN NUEVO CAMINO HACIA LA LONGEVIDAD

En cada cosecha y desde el principio, se aparta un número limitado de botellas en las bodegas, destinadas a una maduración más prolongada. Con este tiempo extra, aumenta la actividad interior de la botella.
Las lías ceden su energía al vino… una misteriosa transferencia de vida.

Dom Pérignon se eleva pacientemente hasta una nueva cumbre de la expresión. Llamamos a esta elevación Plénitude 2, la segunda vida de Dom Pérignon.

Moët & Chandon
, , , , , ,

Driven by its pioneering spirit, Moët & Chandon has always produced a Champagne with an inimitable identity.

Driven by its pioneering spirit, Moët & Chandon has always produced a Champagne with an inimitable identity.

Creation date: 1743
Chairman and CEO: Stéphane Baschiera
Head office: Avenue de Champagne, 51200 Epernay – France
Website: www.moet.com

IDENTITY

Since 1743 when it was founded, Moët & Chandon has been passing down unequaled winemaking savoir-faire and an innovative and pioneering spirit from generation to generation.

Claude Moët, its founder, was the first person to embody these values when he made his Champagne the most sought-after in Europe. With his grandson, Jean Remy Moët, a pioneering and visionary mind, Moët & Chandon became a major international champagne brand. This saga quickly transformed the family House into a worldwide symbol of success.

The 1,190 hectares of rich limestone soil, 50% of which is classed as Grand Cru and 25% Premier Cru, make up the largest vineyard area in Champagne. Underground, the Moët & Chandon cellars are the most extensive in the region. Extending more than 28 kilometers, they form a subterranean labyrinth where the wine metamorphoses under optimum conditions of humidity and temperature.

ICON

As the House’s signature cuvée, Moët Impérial is its most comprehensive and universal expression. This Champagne is a perfectly executed blend of over 200 crus, mingling the full body of pinot noir with the suppleness of meunier and the finesse of chardonnay. The very incarnation of balance in Champagne for over 150 years.

“Undoubtedly, it is Moët & Chandon’s legendary heritage and pioneering spirit. Furthermore, this is a brand with an exceptional savoir-faire, yet it is always innovatively forward-thinking. From innovating successful new trends in bottling to creating new methods of celebration, Moët & Chandon continues to pursue new ways to share the magic of Champagne with the world.”

Stéphane Baschiera, Chairman and CEO of Moët & Chandon

SAVOIR-FAIRE

For Benoît Gouez, Cellar Master at Moët & Chandon since 2005, the champagne that he was previously ignorant of has now become a passion. In his own words: “I’m not from the wine world. I arrived here through a series of encounters, circumstances and above all, intuition! “. Benoît Gouez’s enthusiasm and expertise drove him to understand the spirit of Moët & Chandon Champagne, which he has been magnifying with boldness and elegance, vintage after vintage.

INNOVATION

Only Moët & Chandon could innovate by breaking the rules. The House rose to a new challenge by developing a luxuriously revolutionary Champagne: Moët Ice Impérial is the very first refreshing Champagne to be enjoyed over ice, in large glasses that have been specially designed to reveal all of its subtlety.

MORE THAN 270YEARS OF HISTORY

1,190HECTARES OF VINEYARDS

MORE THAN 150NUMBER OF COUNTRIES WHERE MOËT & CHANDON IS PRESENT

Driven by its pioneering spirit, Moët & Chandon has always produced a Champagne with an inimitable identity.

Driven by its pioneering spirit, Moët & Chandon has always produced a Champagne with an inimitable identity.

Moët & Chandon House.© Andreas Achmann

, , , , ,

Descubre el club Dom Pérignon, paraíso de los amantes del champagne

Se ha inaugurado en el marco del club “secreto” del famoso bar y neotaberna, que en breve desembarcará con una esperada sucursal en Madrid. La “maison” pretende difundir así la cultura del Champagne de la mano de uno de los espacios gourmet más emblemáticos del país. Carlos Bosch y Raquel Giménez adaptan el espacio al look de la marca, dotándolo de un exquisito, lujoso e íntimo aire barroco francés actualizado.

Descubre el club Dom Pérignon, paraíso de los amantes del champagne

Ya es una realidad. El Club Manero Dom Pérignon (C/ Médico Manero Mollà, 7. Alicante. Tel. 965 144 444. www.clubmanero.com), un club de culto a algunos de los mejores y más emblemáticos Champagnes del mundo, los de esta centenaria “maison” francesa originaria del siglo
XVII, ha abierto sus puertas en Alicante.


Se trata de un lujoso espacio “secreto” que derrocha hedonismo, solo apto para “bon vivants” y oculto, por ello, en el interior de Manero Alicante, el conocido gastro bar y espacio “foodie” ideado por Carlos Bosch (El Portal) y que pronto inaugurará una esperada sucursal en Madrid. Allí llevará también este club, una recoleta capilla íntima, “chic” y espectacularmente decorada por Lázaro Rosa Violán y adaptada a la ocasión por el equipo de Valor Corporativo de Manero en la que alabar algunos de los espumosos más venerados del planeta.

El Club Manero Dom Pérignon cuenta con una carta especial con las añadas actuales, que se pueden degustar también por copas, y una selecta recopilación de otras de las mejores añadas pasadas de la bodega. En palabras de Xavier Monclus, Wine Education Manager del grupo LVMH, “el objetivo es tener la carta más extensa de añadas de la casa en toda España y a un precio competitivo para poder disfrutar del Champagne más exclusivo del mundo”.

ACTIVIDADES
El Club Manero Don Pérignon organiza catas periódicas basadas en el aprendizaje del mundo del champagne y vinos Características, vinificación, procesos, organoléptica, servicio, maridajes, tipologías… siempre con sumilleres expertos y embajadores de la “maison” Dom Pérignon y otras bodegas nacionales e internacionales.
Se pueden reservar a partir de un mínimo de seis personas y un máximo de 20 que disfrutarán de las diferentes etiquetas de la casa, incluyendo los vintage, el rose, P2 y en algún caso el P3. Existe un calendario de actividades de manera continua que se renovará semanalmente. ¿Ejemplos? Además
de “masterclass” y catas, talleres de mixología, conciertos en vivo, sesiones de DJ los sábados por la noche… El espacio ofrece, asimismo, la posibilidad de ser arrendado por un socio o por un cliente para su uso particular así como la opción de disfrutar de la exquisita gastronomía y de la carta de Manero
Alicante de una manera más privada y aún más especial si cabe.

¿CÓMO PERTENECER AL CLUB?

Es posible solicitar la membresía siempre que sea avalada y propuesta por otros dos socios. Una única cuota anual da derecho a los socios del Club Manero Dom Pérignon a acceder a los eventos, siempre de manera preferente. Asimismo, podrán celebrar y disponer del espacio con descuentos importantes,
organizar catas privadas para sus clientes, amigos o familiares, y vivir experiencias extraordinarias para amantes del hedonismo. El club tiene un límite de 300 socios que podrán disfrutar de forma semi exclusiva del único espacio Dom Pérignon que existe en España.

, , , , ,

Rémy Martin XO Fine Champagne revela todos sus aromas y sabores en las exclusivas catas “Opulence Revealed”

Rémy Martin ha celebrado en Barcelona la Opulence Revealed: una exclusiva cata sensorial diseñada para descubrir los aromas y sabores de Rémy Martin XO Fine Champagne a través de la experiencia de los asistentes; rompiendo con los códigos habituales de este tipo de degustaciones. Estas sesiones confirman la excelencia del cognac Rémy Martin XO y revelan toda la opulencia y el saber hacer de la Maison Rémy Martin. Hasta final de año las catas recorrerán diferentes ciudades de la geogArafía española para dar a conocer los secretos de este aromático y exclusivo destilado.

Rémy Martin XO Fine Champagne revela todos sus aromas y sabores en las exclusivas catas “Opulence Revealed”

La última cata experiencial se realizó el pasado miércoles 27 de noviembre en el Hotel Seventy Barcelona. Los invitados se deleitaron con una degustación de más de 40 ingredientes gourmet: cuidadosamente seleccionados, dispuestos en armonía sobre una lujosa mesa y ordenados para revelar los espectros de los aromas y los sabores de este selecto cognac para entender su más pura esencia. Toda la sesión fue guiada por Ramón Quesada, Director de Marketing de Rémy Martin en España.

Rémy Martin XO es un cognac con una amplia complejidad en el que se revelan múltiples aromas a frutas, flores y especias. Su aroma se caracteriza por un amplio espectro de frutas de finales de verano que se pudieron degustar en la cata, combinado con ricas notas a flores blancas como el jazmín, chocolate, vainilla o roble. La expresión perfecta de la opulencia en el paladar con sabores maduros a ciruelas jugosas, naranjas confitadas, con un toque de avellanas y canela. Como contrapunto final, un parmesano de 24 meses de envejecimiento permitió a los invitados sumergirse en la pura esencia de Rémy Martin XO.

Las Opulence Revealed no solo son un deleite para el paladar pues también agudizan los sentidos como la vista y el olfato con las diferentes tonalidades y fragancias que desprenden los distintos ingredientes y el propio cognac.

Los eau-de-vie más selectos de la Grande y Petite Champagne: Fine Champagne

Durante la cata se ofrece una explicación detallada, y dirigida a través de los ingredientes, sobre los pasos de elaboración de Rémy Martin XO. Un cognac a partir de la mezcla de más de 400 eaux-de-vie que fueron añejados en barricas de roble francés de Limousin, como mínimo 10 años para formar parte de este exclusivo cognac.

Rémy Martin XO se elabora desde 1981 con los mejores eaux-de-vie de los crus más exclusivos de la región francesa de Cognac: Grande y Petite Champagne.  El resultado es sin duda un magnífico cognac persistente, refinado y opulento.

La Maison Rémy Martin ha apostado por la calidad y la excelencia desde 1724. Todos sus cognacs comparten un mismo sello: son armoniosos, complejos, intensos y aromáticos.

https://www.remymartin.com/es/

Sobre Amer Gourmet

Amer Gourmet, una empresa familiar con dos generaciones en el equipo directivo y un catálogo de destilados considerado como el más completo y de mayor prestigio en España. Desde 1992 importan y distribuyen a nivel nacional, atendiendo a los mejores clientes de los canales on y off trade. El grupo distribuye en exclusiva marcas como Gin MG, Santísima trinidad o Le Tribute. También apuesta por marcas como Cointreau, The Botanist, o Rémy Martin, todas ellas pertenecientes al prestigioso grupo francés Rémy-Cointreau. Hoy en día, se encuentran presentes en los principales hoteles, restaurantes, bares, coctelerías, tiendas, cash & carries y cadenas de distribución de toda España. Trabaja en selección de nuevas marcas y están atentos a las necesidades del mercado. Colaboran con marcas que buscan una implantación sólida y de continuidad en el mercado español. Dotando a las marcas de una identidad propia que refuerza sus puntos fuertes. www.amergourmet.com

El primer producto de Champagne Armand de Brignac, el Brut Gold sigue siendo la cuvée más icónica de la gama. Es un ejemplo excelente del proceso de mezcla tradicional asociado a la creación del champagne, elaborado con tres vintages que provienen de los terruños más alabados de la región, expresa un carácter fresco y vibrante y ofrece una textura suave.
, ,

Champagne Armand de Brignac, el Brut Gold sigue siendo la cuvée más icónica de la gama

Champagne Armand de Brignac, el Brut Gold sigue siendo la cuvée más icónica de la gama
El primer producto de Champagne Armand de Brignac, el Brut Gold sigue siendo la cuvée más icónica de la gama. Es un ejemplo excelente del proceso de mezcla tradicional asociado a la creación del champagne, elaborado con tres vintages que provienen de los terruños más alabados de la región, expresa un carácter fresco y vibrante y ofrece una textura suave.
Armand de Brignac, el Brut Gold

Armand de Brignac, el Brut Gold

NOTA DE CATA

Aromas de melocotón, albaricoque y frutos del bosque seguidos por cítricos confitados, flores de azahar y matices de brioche. Tiene un paso de boca untuoso con sabor a fruta exótica y cerezas, además de dejos de limón, vainilla y miel.

COMPOSICIÓN VARIETAL

40 % pinot noir / 40 % chardonnay / 20 % pinot meunier

TRÍO DE VINTAGES

2009, 2010 y 2012

LICOR DE EXPEDICIÓN

9,5 g / l

ALMACENAMIENTO EN BODEGA

Aunque resulta delicioso si se bebe inmediatamente, los que tengan la paciencia adecuada y la pasión por los champanes con un carácter más desarrollado podrían dejar esta cuvée en bodega hasta después del 2025.

FORMATOS DE BOTELLA DISPONIBLES

187 ml, 750 ml, 1,5 l, 3 l, 4,5 l, 6 l, 9 l, 12 l, 15 l y 30 l

MARIDAJE

Resulta ideal como aperitivo, pero también es el perfecto acompañamiento para vieiras selladas, codorniz asada y pescado de agua dulce.