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The Macallan Harmony Collection chef Jordi Roca of three Michelin star restaurant El Celler de Can Roca
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The Macallan Harmony Collection Rich Cacao

The Macallan Harmony Collection Rich Cacao

Inspirada por nuestra arraigada conexión con la naturaleza durante casi 200 años, The Macallan Harmony Collection es una exploración del mundo de los envases sostenibles. Fusiona técnicas innovadoras con materiales del mundo natural al final de su vida para verlos renacer con un propósito renovado.

The Macallan Harmony Collection

The Macallan Harmony Collection

Un whisky de pura malta excepcionalmente rico que se caracteriza por su perfil de chocolate negro profundo.

The Harmony Collection Rich Cacao ahora está agotado, pero se puede encontrar en minoristas especializados en whisky a nivel mundial.

UNA EXPLORACIÓN DEL CHOCOLATE

The Macallan Harmony Collection

Continuando con nuestra asociación de larga data con los hermanos Roca, The Harmony Collection Rich Cacao es una colaboración con Jordi Roca y Casa Cacao para dar vida a los mundos del chocolate y el whisky.

The Harmony Collection Rich Cacao es el primer lanzamiento de una serie que explora el mundo de los envases sostenibles. Reúne técnicas innovadoras con materiales del mundo natural al final de su vida, para verlos renacer con un propósito renovado.

CASA CACAO

En 2020, los hermanos Roca abrieron Casa Cacao, un hotel y fábrica de chocolate en el centro de Girona, España, la misma ciudad que su restaurante de tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca. Dirigida por el pastelero chef Jordi Roca, Casa Cacaoconsta de 15 habitaciones de hotel, un taller de chocolate, una tienda de chocolate y una fábrica de chocolate.

La Whisky Maker de Macallan, Polly Logan, viajó a Girona para visitar Casa Cacao y se sumergió en el mundo del chocolate, explorando su proceso de elaboración del chocolate y aprendiendo sobre los perfiles de sabor distintivos.

CASA CACAO

DISCOVER THE COLLECTION

 

Trabajando en colaboración con Jordi Roca, reconocido como uno de los mejores y más creativos pasteleros del mundo, y con el excepcional chocolatero Damian Allsop, emprendí un viaje de descubrimiento, aprendiendo la artesanía, la pasión y la creatividad que implica hacer chocolate.

Polly Logan The Macallan Whisky Maker

Una colaboración con el reconocido pastelero Jordi Roca del restaurante El Celler de Can Roca con tres estrellas Michelin, este lanzamiento da vida al mundo del chocolate y el whisky. Para crear el primer whisky de edición limitada en una nueva serie de lanzamientos anuales, The Macallan Whisky Maker Polly Logan se embarcó en un viaje único a Girona, España, donde se sumergió en el mundo del chocolate, explorando el proceso de elaboración del chocolate y descubriendo el distintivo Perfiles de sabor en Casa Cacao.

Polly trabajó con Jordi Roca, dueño de la famosa boutique y hotel de chocolates Casa Cacao y el más joven de los aclamados hermanos Roca. Como parte de la exploración, también pasó tiempo con el maestro chocolatero de Casa Cacao, Damien Allsop.

INNOVACIÓN SOSTENIBLE

En homenaje a la influencia del chocolate, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao se presenta en una caja de regalo 100% reciclable, elaborada con cáscaras desechadas de las mazorcas de cacao. Un subproducto en el proceso de elaboración del chocolate, estas cáscaras se habrían enviado al vertedero o se habrían destruido, pero ahora han renacido con un propósito renovado.

JUNTOS CHOCOLATE Y WHISKY
A través de esta experiencia única, Polly se inspiró en la pasión, el conocimiento y la creatividad del dúo para crear The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Ella exploró las barricas de maduración de The Macallan para buscar whisky con notas raras e indulgentes de chocolate que se combinarían armoniosamente con chocolates finos para una experiencia de degustación rica y única.

Ambos requieren tiempo y una atención excepcional a los detalles, con incluso los más mínimos cambios en el proceso que fomentan la aparición de diferentes aromas y sabores.

Polly Logan The Macallan Whisky Maker

LA EXPERIENCIA
COLOR

Granos de cacao tostados

AROMA

Fondant de chocolate, miel, roble, limón picante y jengibre

PALADAR

Chocolate negro, miel, dátiles, vainilla y canela.

TERMINAR

Largo con rico chocolate.

ABV

44%

Para esta expresión, busqué una nota de chocolate específica en las barricas de roble europeo condimentadas con jerez tradicional de The Macallan y la combiné con una nota de vainilla impartida por las barricas de roble americano condimentadas con jerez para endulzar la nota de chocolate ligeramente amargo que había encontrado. Este exquisito single malt ofrece una deliciosa experiencia de maridaje de whisky y chocolate y la oportunidad de llevar el disfrute de The Macallan a una nueva dimensión.

Polly Logan The Macallan Whisky Maker

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The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Luxury design Hotel To Town

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Welcome to The Londoner, the luxury design hotel in one of the most famous places in the world. In London, you’ll find a wonderful mix of everything: people, cutures, experiences, places and so on. The Londoner is “an ode to the city and promises to awaken a multitude of impressions in its visitors.

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town

Yabu Pushelberg was the design firm responsible for the interior design, which aimed to create an intimate and seductive ambience in the lobby, reception and bar of The Londoner.

It’s the first hotel of its kind in London.

Glenn Pushelberg, Co-Founder Of Yabu Pushelberg


Soleil Sofa

The Residence: For The Special Ones

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
The Drawing Room

The quintessentially British living room, the Drawing Room has a modern yet classic design with a hand-painted mural by New York creative duo En Viu.

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
The Y Bar

The Y Bar is the perfect place to work during the day and have a drink at night. Sound confusing? It’s not – it’s just the perfect and adaptable space, with comic illustrations from Andrew Rae.

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
The Whisky Room

What if you could discover the wonders of The Londoner‘s whisky collection through a secret door? Yes – it is as idyllic as it appears to be. And if you want to leave your most precious bottle for your next visit, there’s a safe room too.

Rooms & Suites

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
Junior Suite, a lovely studio.
The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
Corner Suite, a charming oasis.
The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
Capital Suite, offering a new perspective.
The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
Signature Suite, a home in the city.
The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
Tower Penthouse Suite, a two-storey apartment with iconic views.

At The Londoner, guests will find a touch of residential charm mixed with stylish interiors. Each room has been individually designed and you can choose what you like best. The separate bedrooms, objets d’art and great city views are simply impossible to resist.

Bars & Restaurants – It’s difficult to pick one!

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
Whitcomb’s | A corner of French Mediterranean, where a bright, artistic environment meets a kitchen of exclusive, seasonal ingredients.
The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
8 At The Londoner | A decadent rooftop izakaya lounge that reinterprets the informal and traditional Japanese style.
The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town
Joshua’s Tavern | An intimate neighbourhood bar serving gintonicas, draught beer, tasty treats and live unplugged performances.

The Londoner’s restaurants and bars reflect the city’s eclectic gastronomic scene. Elegant Japanese offers modern cuisine with French Mediterranean. Bright and airy spaces for breakfast and brunch contrast with intimate cocktail and champagne bars, while the rooftop terrace provides a spectacular backdrop for people watching and feasting.

The Retreat – To Enjoy and Relax

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town

If you are looking for the perfect place to relax, you have come to the right place: at The Londoner, you’ll find private poolside cabanas and can enjoy the pool. There is also a beauty salon and a gym: everything is ready to welcome you and make you feel good.

As if all of this weren’t enough, you’re close to Bansky.

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town

Stay at The Londoner and get tickets to a rare collection of Banksy‘s work on display in a Covent Garden warehouse just steps from the hotel.

Where to find The Londoner:

The Londoner: Yabu Pushelberg Brings The New Boutique Hotel To Town

Located on the southwest corner of Leicester Square, The Londoner hotel is surrounded by exciting options. Rooftop terraces and speakeasies, major exhibitions and intimate galleries. As they say: Welcome to a new lifestyle hotel in the heart of the West End.

All images are sourced from: thelondoner.com

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