, , , ,

EL CHEF DANI GARCÍA, un creador de conceptos con tres estrellas Michelin

Con tres estrellas Michelin, el chef Dani García se posiciona como uno de los cocineros andaluces con mayor proyección internacional en la actualidad. Dani se define a sí mismo como un ‘artesano del sabor’ que consigue aunar en un mismo plato los productos propios de su tierra, junto con las técnicas e ingredientes de la cocina más internacional.

grupodanigarcia

grupodanigarcia

EL CHEF DANI GARCÍA, un creador de conceptos con tres estrellas Michelin

Una historia que comenzó a escribirse en 1998 a 2004 encendiendo la primera estrella Michelin en el proyecto familiar Tragabuches donde desarrolla una cocina llena de intención, juventud y color. Será en Calima de 2005 a 2013 donde alcanza la madurez como cocinero, domina la técnica y se convierte en el primer chef biestrellado de Andalucía. Una etapa que supone una gran evolución y aprendizaje ya que desarrolla una cocina cargada de imaginación donde la técnica está al servicio del sabor. Es en noviembre de 2018 cuando recibe su tercera estrella Michelin en Dani García Restaurante y con casi 20 años de experiencia en los fogones la historia continúa escribiéndose.

Grupo Dani García es una marca joven, divertida e innovadora que nace de la ilusión, el amor por la cocina y el gusto por las cosas bien hechas. Dentro de nuestro sentir gastronómico priman la calidad de los productos, la tradición, la innovación y la excelencia. Aquí encontrarás una gastronomía comprometida donde tradición e innovación se abrazan en nuestra propuesta.

Actualmente el grupo engloba el restaurante gastronómico Dani García (con tres estrellas Michelin), los conceptos BiBo (que se localizan en Marbella, Madrid y próximamente Tarifa) y Lobito de Mar,  que se encuentra en Marbella y próximamente en la capital, el catering Eventos Dani García que opera en todo el territorio nacional y Atelier (laboratorio de ideas del chef en Marbella y espacio para eventos).

LA FUNDACIÓN DANI GARCÍA

Fundación Dani García es una organización sin ánimo de lucro que tiene afectado de modo duradero su patrimonio a la realización de los fines de interés general constituido por el fomento, la investigación, la educación y la divulgación de los hábitos alimentarios como instrumento para la prevención, el diagnóstico y el tratamiento de las patologías infantiles.

2000

Primera Estrella Michelin en el Restaurante Tragabuches.

2002

Premio Perigueux (Francia) al libro Tragabuches al mejor diseño editorial.

2002

Mejor Cocinero del Año. Reconocimiento de la Academia Gastronómica Malagueña.

2005

Premio Técnica del Año a Dani García y Raimundo García del Moral por su trabajo con nitrógeno líquido y goma gellan.

2006

Chef L`Avenir (chef del futuro) premio que concede la Academia Internacional de Gastronomía.

2007

1ª Estrella Michelin en Restaurante CALIMA de Marbella.

2007

2 Soles Repsol de la Guía Repsol a CALIMA.

2008

3 Soles Repsol de la Guía Repsol a CALIMA.

2009

Premio Nacional de Gastronomía por la Real Academia Española.

2010

Premio a la Excelencia en la Gestión al Proyecto Gastronómico de la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía.

2010

2ª Estrella Michelin a CALIMA.

2011

Medalla de Andalucía entregada por el Consejo de Gobierno de la Junta de Andalucía.

2012

“Explorando España” Madrid Fusión.

2013

Marbellero de Honor.

2014

Revalida la 2* Michelin en Dani García Restaurante en el Hotel Puente Romano.

2015

Premio Andalucía de Gastronomía 2015 a Dani García.

2016

Bib Gourmand a BiBo Marbella.

2016

Premio “Sánchez Cotán” de la Real Academia de Gastronomía al Mejor Diseño de Carta para BiBo Marbella & Madrid.

2017

Premio Prix Versalles al diseño del mejor restaurante de Europa

2018

Tercera Estrella Michelin en Dani García Restaurante de Marbella